年底大扫除，清洗厨房油污成了令人头疼的一件大事。想要从根源上解决厨房油烟重的问题，并且维护起来轻松省力，选对吸油烟机很重要。

  吸油烟机的工作原理是以空气动力学为基础。大体上分为负压、吸入、分离、排出四步。

  根据上海市市场监督管理部门近两年对吸油烟机的监督抽查情况，经检验主要不合格项目为噪声。强制性国家标准《家用和类似用途电器  健康技术规范》（GB 44498-2024）规定，吸油烟机的噪声不超过71或73dB(A)，噪音越小越舒适。

  《家用和类似用途电器 健康技术规范》（GB 44498-2024）还规定产品的噪声值应标注在产品的名牌或说明书上，实测值与明示值的允差不应超过﹢3dB(A)，且最高不应超过噪声限定值。如果产品的铭牌或说明书上未标注噪声值，缺少必要信息的备注会对消费的人选购和使用带来影响。

  在我们实际使用场景上，优秀的吸油烟机一定是具有设计合理的拢烟区，这样才可以把吸油烟机吸入油烟的速度跟力量发挥出来。拢烟区设计合理，吸烟口张的越大，吸油烟机吸入油烟的速度和力量越大，油烟就会被抽的越快。

  《吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置》（GB/T 17713-2022）将吸油烟机按外形特征分为薄型、深型、塔型、侧吸型和别的类型。薄型体积小巧，可以让烹饪空间更大；深型最大的特点是有很深的集烟罩，是市场上比较老的款式；塔型有较深的集烟腔，不容易跑烟；侧吸型靠近烟源，排烟效果更好。消费者能够准确的通过厨房的大小和自己的烹饪喜好来选购。

  风量是衡量吸油烟机使用性能的一个重要指标，一般风量值越大，吸油烟机吸排油烟的能力越强。依据《吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置》（GB/T 17713-2022），最大风量是指器具在最高转速挡运行，静压为0 Pa时（即无风阻的理想状态下）单位时间内输送的气体体积。而工作风量是指器具以最高转速挡运行，在规定的排烟阻力下（模拟真实环境）单位时间内输送的气体体积。标准规定，工作风量指标值必须大于或等于7立方米/分钟。

  那么，吸油烟机是风量越大越好吗？答案并非如此，因为风量越大意味着噪声也越大。一般而言，家用吸油烟机的风量一般在15~21立方米/分钟之间较为合适，经常爆炒可以再一次进行选择17立方米/分钟以上。但要注意的是商品标注出来的风量是瞬吸风量，电商常见标注为“爆炒风量”，这指的油烟机短时工作风量，不是最高转速档的风量。

  最大静压值越大，吸油烟机排烟能力越强。《吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置》（GB/T 17713-2022）规定，最大静压是指器具在最高转速挡运行，风量为0立方米/分钟时的静压值。也能够理解为当烟管被堵上时，排风都作用在堵板上的压力值。

  由于油烟都是向上排放，对于多户共用一条烟道的居民楼而言，底层用户更容易出现排烟不通畅甚至油烟倒灌的情况。一般底层用户选择最大静压值在400 Pa以上的吸油烟机即可。目前使用变频电机的吸油烟机最大静压值都比较大，通常可达到1000 Pa。

  在选择吸油烟机时，消费者应结合自己需求、厨房条件和产品性能做综合考虑，以选购到一款性能优良、适合自身需求的吸油烟机。

  1. 王伯燕,陆伟.吸油烟机产品选购指南［J］家用电器，2022，(7):58-59.

  2.《家用和类似用途电器的安全  第28部分：吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置的特别的条件》（GB/T 4706.28-2024）

  4.《吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置》（GB/T 17713-2022）